Ciklodextrinek és felhasználásuk

CiklodextrinekA ciklikus oligoszacharidok családja, amely -(1,4)-hez kapcsolódó glükopiranóz alegységekből áll.Ciklodextrinekhasznos molekuláris kelátképző szerek. Egy ketrecszerű szupramolekuláris szerkezettel rendelkeznek, amely megegyezik a kriptandokból, kalixarénekből, ciklofánokból, gömbökből és koronaéterekből képzett struktúrákkal. Ezek a szupramolekuláris szerkezetű vegyületek olyan kémiai reakciókat hajtanak végre, amelyek intramolekuláris kölcsönhatásokat foglalnak magukban, ahol a kölcsönhatásban lévő molekulák, ionok vagy gyökök között nem jön létre kovalens kötés. Ezen reakciók többsége „gazda-vendég” típusú. Összehasonlítva a fent említett összes szupramolekuláris gazdaszervezettel,ciklodextrineka legfontosabbak. Zárványkomplexképző képességük miatt a komplexet alkotó anyagok tulajdonságai jelentősen módosíthatók. A molekuláris komplexképződési jelenségek eredményeként a CD-ket széles körben használják számos ipari termékben, technológiában és analitikai módszerben. A CD-k elhanyagolható citotoxikus hatásai fontos jellemzők az olyan alkalmazásokban, mint a szőnyeghordozó, élelmiszer- és ízesítés, kozmetikumok, csomagolás, textíliák, elválasztási eljárások, környezetvédelem, fermentáció és katalízis.