A ciklodextrin a ciklodextrin transzglükozidáz keményítőre ható terméke, amely hat vagy több glükózmolekulából – 1,4-glikozidhoz kapcsolódó ciklikus oligoszacharidból áll. A ciklodextrin stabilan létezhet erős lúgos oldatokban, és savas oldatokban részlegesen glükózzá és nem ciklusos maltózzá hidrolizálhat.
Alfa-ciklodextrinA molekulák kis pórusokkal rendelkeznek. általában csak kisebb vendégmolekulákat, például alifás szénhidrogéneket, CO2-t, propánt és más gázmolekulákat tud kapszulázni;
Gamma-ciklodextrinnagyobb molekuláris pórusokkal rendelkezik, nagyobb vendégmolekulákat, pl. szerves makrociklusos vegyületeket tud kapszulázni, de általánosságban elmondható - A ciklodextrin előállítási költsége magas, de az iparban nem állítható elő nagy mennyiségben, ami bizonyos mértékig korlátozza alkalmazását;
Béta-ciklodextrinA ciklodextrin molekuláris lyuk mérete mérsékelt, ami jobban be tud kapszulázni bizonyos vitaminokat és kis aromás molekulákat. Kapszulázási választéka széles, előállítási költsége alacsony. Jelenleg ez az egyetlen ciklodextrin termék, amely nagy mennyiségben előállítható az iparban. Azonban - A ciklodextrin vízben való oldhatósága korlátozza alkalmazási tartományát.
25 fokos körülmények között 100 ml víz, az alábbi oldhatóság:
-ciklodextrin 1,85 g; -A ciklodextrin 14,5 g; - Ciklodextrin 23,2 g,
A ciklodextrin alkalmazási körének bővítése érdekében a Shandong Binzhou Zhiyuan Biotechnology sikeresen kifejlesztette a hidroxipropil-béta-ciklodextrint, a hidroxipropil-alfa-ciklodextrint, a hidroxipropil-gamma-ciklodextrint, a szulfobutil-béta-ciklodextrin-nátriumot stb. Többször átment az ügyfél-auditokon!
